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         遵義市興偉食品有限責任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點,現(xiàn)已銷往貴州88個縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地

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        掛面怎么做好吃?

        來源:www.lutao.cc         發(fā)布時間:2022-07-12 返回列表

        掛面怎么做好吃?

        貴州面條招商加盟

        咱們和貴州面條招商加盟小編一起來了解一下:

        1 掛面簡介

        在中國,掛面可謂歷史悠久。唐代,宋代是面條成條的時期。元代,明代已經(jīng)有掛面的問世。掛面生產(chǎn)在元代開始了,當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前,均為大量的手工制作掛面,僅少數(shù)采用機械制作。建國后制面業(yè)才迅速得到發(fā)展,掛面生產(chǎn)線的機械化程度日益提高,室內(nèi)烘干技術較為普遍地推廣。掛面發(fā)展到今天,品種繁多,制作技術各異,可以分為兩大類: -類是以中國,日本為代表的東方面條,是經(jīng)過多道壓輥壓成面帶,切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4~8小時;-類是以意大利為代表的西方通心面,是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經(jīng)中溫或高溫烘干而成。這兩類產(chǎn)品都起源于我國。

        2 )掛面的營養(yǎng)價值和功效

        1、養(yǎng)胃:

        吃碗溫熱的面條利于營養(yǎng)吸收。

        2、增強免疫力:

        口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多,能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持兔疫機能的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。

        3、改善貧血:

        促進人體氣血運行。

        4、易于消化吸收:

        經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生,因此面條成為中國最常見的食品之一。

        ( 3 )掛面如何選購

        1、應度較高的產(chǎn)品,產(chǎn)t品的生產(chǎn)企業(yè),都具有一 定的生產(chǎn)規(guī)模,企業(yè)注重產(chǎn)品質(zhì)量,強化內(nèi)部質(zhì)量管理。

        2、從感官上進行粗略判斷。正常掛面應色澤均勻一致,潔白,稍帶微黃,無酸味、霉味及其他異味;花色掛面則應具有添加輔料的特殊氣味。面條應無雜質(zhì)、無霉變、無害。

        3、注意生產(chǎn)日期,購買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。變質(zhì)產(chǎn)品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。

        4、注意包裝是否結實,整齊美觀,名牌廠家多數(shù)采用自動包裝機包裝,而造假商販為降低成本,都是在極簡陋的條件下,進行手工包裝。

        5、應注意產(chǎn)品包裝上是否標明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容,不要購買即無廠名廠址又無產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期的白袋包裝的產(chǎn)品。

        6、在烹調(diào)時也可觀察到掛面的質(zhì)量優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的掛面煮熟后不糊,不渾湯,口感不粘,不牙磣,柔軟爽口。

        當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯(lián)系刪除。

         

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