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         遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地

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        煮掛面要怎樣才能不黏糊

        來(lái)源:www.lutao.cc         發(fā)布時(shí)間:2021-12-28 返回列表

        煮掛面要怎樣才能不黏糊

        貴州掛面

        咱們和貴州掛面小編一起來(lái)了解一下:

        掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌,而且耐存、耐煮的手藝面食,有圓而細(xì)的,也有寬而扁的,首要種類有一般掛面、花樣掛面、手藝掛面等;按輔料的種類分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。下面介紹下不讓掛面黏糊的技巧。

        竅門即是選好掛面下鍋的機(jī)遇。煮掛面時(shí)不能比及鍋里的水全都開(kāi)了再放面條。由于掛面自身很干,若是一會(huì)兒遇到高溫,外表的淀粉就簡(jiǎn)單糊化而變黏。一起,水分熱量都不簡(jiǎn)單向內(nèi)浸透,所以面心仍然是生的。再加上沸水會(huì)使面條上下翻滾、彼此沖突,這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

        正確的辦法是,等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面,然后攪動(dòng)幾下,等鍋內(nèi)水開(kāi)了再適當(dāng)添些涼水,等水再次歡騰就好了。這樣煮掛面速度快,面條柔軟,面湯清亮。本企業(yè)2013年獲得“貴州省著名商標(biāo)”、“放心糧油”及“遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”稱號(hào),順利通過(guò)中國(guó)認(rèn)證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全體系認(rèn)證,去年12月再次通過(guò)復(fù)審;2014年獲得“全國(guó)放心糧油進(jìn)農(nóng)村進(jìn)社區(qū)示范企業(yè)”“市級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”和遵義市軍糧供應(yīng)站“軍糧應(yīng)急加工企業(yè)”等稱號(hào),并在南昌第十三屆糧油產(chǎn)品博覽會(huì)上公司產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng),同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業(yè)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)三等獎(jiǎng)”。 2014年至2015年連續(xù)兩年獲得省級(jí)守合同、重信用單位稱號(hào),并且連續(xù)三年來(lái),公司精麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童掛面”均獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。201710月,公司“精麥匯”掛面產(chǎn)品獲得“貴州好糧油”稱號(hào)和綠色農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)證書,并發(fā)布企業(yè)花色掛面標(biāo)準(zhǔn)。2018年企業(yè)獲得省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào),普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。如有侵權(quán)聯(lián)系刪除。

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