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湯面條與撈面條區(qū)別是什么？

下面咱們和貴陽面條廠家一起來看看：

湯面

除了撈面，湯面也比較受歡迎。湯面的特點是有主食，有湯水，以湯的味道為主。吃起來胃里比較舒適滿足，同時也有助于攝入湯中的營養(yǎng)。面中通常會放一些蔬菜類配料，以增加食物的多樣性。

面條本身含鹽。需要注意的是，為了增加筋力，幾乎所有的掛面和拉面在和面時都會加入鹽，所以面條里面本身就含有不少鹽。同時，湯汁也是咸的，放入湯面中的醬牛肉、鹵蛋、冬菜、紫菜、榨菜碎、腌雪里蕻之類的常見配料中，也會含有相當多的鹽。如果喝大量比較咸的面湯，那么容易導(dǎo)致鹽的攝入量超標。

撈面

在炎熱的夏天，撈面比較受歡迎。撈面的做法很簡單：先把面條煮熟撈出來，不要湯，或者只放少量湯，加點“鹵子”以及數(shù)量不等的各種蔬菜絲，拌勻食用。如果以炸醬或芝麻醬為拌料，那么還能為人體提供一部分維生素和礦物質(zhì)。

營養(yǎng)素會損失。容易被人忽視的是，面條在煮制過程中，大量的可溶性營養(yǎng)素會溶進湯里，如鉀、維生素B1、維生素B2、尼克酸、葉酸等。為了讓面條盡快冷卻，人們往往還要把面條放到冷水中再沖兩次，這就進一步加重了營養(yǎng)素的損失。

鹵子中的問題。有些面鹵存在味道過咸或脂肪含量過高的問題。

改進辦法。首先，面條瀝干后盡量不要過涼水，或者減少過涼水的次數(shù)，盡量用涼開水。其次，制作“鹵子”時要做到少油少鹽。最后，蔬菜絲的種類和數(shù)量要充足，以彌補面條中損失的營養(yǎng)。

本企業(yè)2013年獲得“貴州省著名商標”、“放心糧油”及“遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)”稱號，順利通過中國認證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證，去年12月再次通過復(fù)審；2014年獲得“全國放心糧油進農(nóng)村進社區(qū)示范企業(yè)”“市級扶貧龍頭企業(yè)”和遵義市軍糧供應(yīng)站“軍糧應(yīng)急加工企業(yè)”等稱號，并在南昌第十三屆糧油產(chǎn)品博覽會上公司產(chǎn)品獲得金獎，同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業(yè)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營三等獎”。 2014年至2015年連續(xù)兩年獲得省級守合同、重信用單位稱號，并且連續(xù)三年來，公司精麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童掛面”均獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號。2017年10月，公司“精麥匯”掛面產(chǎn)品獲得“貴州好糧油”稱號和綠色農(nóng)產(chǎn)品評價證書，并發(fā)布企業(yè)花色掛面標準。2018年企業(yè)獲得省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)稱號，普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號。

本企業(yè)將秉承“務(wù)實創(chuàng)新、開拓進取”的工作作風，做顧客“放心、健康、營養(yǎng)”的食品。當然了以上只是建議而已希望對老鐵們有幫助，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除。